Soto Makasar.
Teman-teman dapat memasak Soto Makasar hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Soto Makasar yuk!
Bahan-bahan Soto Makasar
- Dibutuhkan dari daging sapi dan tetelan (direbus hingga lunak).
- Diperlukan dari sereh (di geprek).
- Gunakan dari lengkuas (di geprek).
- Gunakan dari daun salam.
- Diperlukan dari Bumbu yang dihaluskan.
- Sediakan dari bawang merah (dipotong).
- Sediakan dari bawang putih (dipotong).
- Siapkan dari kacang tanah (goreng/sangrai).
- Siapkan dari sereh (dipotong-potong).
- Dibutuhkan dari lengkuas (dipotong-potong).
- Diperlukan dari air untuk blender bumbu.
- Dibutuhkan dari Bumbu tambahan.
- Diperlukan dari kayu manis.
- Gunakan dari garam.
- Gunakan dari merica (me: bubuk).
- Gunakan dari ketumbar (me: bubuk).
- Sediakan dari penyedap / kaldu sapi.
- Diperlukan dari Pelengkap.
- Gunakan dari Daun bawang.
- Sediakan dari Jeruk nipis.
- Diperlukan dari Lontong / ketupat.
- Diperlukan dari Sambel.
- Gunakan dari Bawang goreng.
Langkah-langkah membuat Soto Makasar
- Rebus daging dan tetelan (buang air rebusan pertama yg berbusa) tambahkan air lalu rebus lagi daging hingga empuk dengan sereh,daun salam dan lengkuas. Setelah empuk, angkat daging sisihkan, dan sisihkan juga kuahnya. Siapkan semua bahan-bahan yg sudah di potong-potong..
- Goreng hingga layu bawang-bawangan, sereh, kayu manis dan lengkuas.
- Setelah itu masukkan ke dalam blender, terakhir masukkan juga kacang tanah yang sudah di goreng lalu beri air secukupnya..
- Blender dengan kecepatan maksimal hingga bumbu benar-benar halus (pakai gelas blender besar lebih baik) setelah itu masukkan semua bumbu halus ke dalam air kaldu rebusan tadi..
- Masukkan rebusan daging dan tambahkan garam, lada, merica serta penyedapnya. jangan lupa cek rasa ya, masak hingga benar-benar matang dan kuah kentalnya benar-benar meresap ke daging.
- Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkapnya.
