Coto Makassar asli.
Sobat dapat menghidangkan Coto Makassar asli hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Coto Makassar asli!
Bahan Coto Makassar asli
- Diperlukan dari daging sapi.
- Diperlukan dari kacang tanah goreng lalu haluskan (sesuai selera).
- Gunakan dari daun jeruk.
- Sediakan dari daun salam.
- Dibutuhkan dari serai memarkan.
- Sediakan dari Bumbu halus.
- Gunakan dari bawang merah.
- Dibutuhkan dari bawang putih.
- Diperlukan dari pala.
- Gunakan dari jinten.
- Diperlukan dari kemiri sangrai.
- Diperlukan dari ketumbar.
- Gunakan dari lada.
- Siapkan dari jahe.
- Dibutuhkan dari lengkuas.
- Gunakan dari Bahan pelengkap.
- Diperlukan dari Kentang goreng(bisa skip).
- Gunakan dari Bawang goreng.
Cara memasak Coto Makassar asli
- Rebus daging dengan daun keruk, salam dan serai sampai empuk, kalau saya pakai metode rebus air sampai katang lalu masukkan daging dan rebus selama 5 menit, tutup rapat, matikan kompor diamkan setengah jam tanpa membuka tutup, lalu rebus kembali selama 7 menit. Selama proses ini, harus ditutup benar2 raoat dan uapnya tidak keluar. Atau rebus biasa sampai empuk lalu potong dadu.
- Haluskan bumbu halus lalu tumis sampai harum, masukkan bumbu ke dalam air rebusan daging tadi beserta dagingnya, beri gula garam penyedap dan kacang. Rebus sampai mendidih lalu koreksi rasa. Kacang bisa ditambahkan sesuai selera.
- Lalu sajikan beserta bahan pelengkap.
