68.2019.Bakso Sapi/Ayam empuk-kenyal-sangat kenyal.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat memasak 68.2019.Bakso Sapi/Ayam empuk-kenyal-sangat kenyal hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep 68.2019.Bakso Sapi/Ayam empuk-kenyal-sangat kenyal!
Bahan 68.2019.Bakso Sapi/Ayam empuk-kenyal-sangat kenyal
- Diperlukan 500 gr dari daging sapi/ayam giling.
- Siapkan 1 butir dari telur.
- Gunakan 100 gr dari kanji (hasilnya empuk).
- Gunakan 175 gr dari kanji (hasilnya kenyal/pas).
- Diperlukan 190 gr dari kanji (hasilnya sangat kenyal).
- Gunakan 1.5 sdm dari garam halus (1.25 sdm lebih pas menurut saya).
- Siapkan 1 sdm dari lada halus.
- Dibutuhkan 1.5 sdm dari kaldu bubuk (sapi/jamur/ayam).
- Dibutuhkan 6 siung dari bawang merah (rajang dan goreng).
- Siapkan 4 siung dari bawang putih (haluskan).
- Dibutuhkan secukupnya dari Air.
Langkah-langkah memasak 68.2019.Bakso Sapi/Ayam empuk-kenyal-sangat kenyal
- Persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Bawang merah yang sudah digoreng, dihaluskan bersama bawang putih..
- Masukkan semua bahan ke dalam blender/food processor kecuali tepung. Blender sampai halus..
- Hasil adonan seperti pasta ya moms...lalu masukkan tepung, saya uleni dengan tangan agar tercampur rata semuanya..
- Adonan siap dibentuk. Saya bulatkan per adonan 15 gr..
- Didihkan air terlebih dahulu, setelah mendidih, matikan. Masukkan bakso yang sudah dibulatkan. Didihkan kembali sampai seluruh bakso mengapung. Matikan air. Tiriskan..
- Sajikan bersama kuah, sambal dan kondimen lainnya..
- Catatan: Untuk membuat kuahnya (jika tidak ada tulang sapi) maka saya buat kaldu dari daging sop/tetelan. Tumis bawang putih, bawang merah dan merica yang sudah dihaluskan, kapulaga, bunga lawang, cengkeh, pala. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kuahnya, beri garam, daun bawang dan minyak wijen secukupnya...Mamamia lezatos... Alhamdulillah ga kalah sama kaldu tulang sapi moms😍😉..
- Selamat mencoba😉🙏..
