Coto makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan. Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat membuat Coto makassar hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Coto makassar yuk!

Bahan-bahan Coto makassar

Dibutuhkan dari daging sapi.
Dibutuhkan dari kayu manis.
Diperlukan dari daun salam.
Dibutuhkan dari daun jeruk.
Dibutuhkan dari sereh geprek.
Dibutuhkan dari cengkeh.
Dibutuhkan dari kapulaga.
Siapkan dari air.
Sediakan dari gelas kacang goreng (gelas takaran beras) haluskan.
Dibutuhkan dari Kaldu bubuk.
Dibutuhkan dari Garam dan gula.
Dibutuhkan dari Bahan bumbu halus.
Sediakan dari bawang merah.
Siapkan dari bawang putih.
Gunakan dari kemiri.
Diperlukan dari ketumbar.
Dibutuhkan dari merica.
Siapkan dari jintan.
Sediakan dari pala.
Diperlukan dari jahe.
Gunakan dari lengkuas.
Dibutuhkan dari Pelengkap.
Sediakan dari Daun bawang.
Diperlukan dari Bawang goreng.
Siapkan dari Sambal cabe + perasan jeruk nipis.
Gunakan dari Lontong secukupnya (enak pake ketupat).

Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus. COTO MAKASSAR (Resep sederhana namun sangat enak) Bahan (daging sapi) direbus hingga empuk: - daging - jeroan - hati Air sisa rebusan daging jangan di buang. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya.

Langkah-langkah memasak Coto makassar

Siapkan semua bahan (kacang goreng nya gk ke foto).
Rebus daging, sereh, daun jeruk, daun salam, cengkeh, kapulaga dan garam hingga empuk, ( saya d fresto biar cepat. Lalu angkat potong kotak kecil²,, sisihkan.
Sangrai terlebih dlu bahan bumbu halus baru di haluskan, duo bawang gk usah d sangrai. Tumis hingga wangi Dan mateng tdk bau langu. Lalu masukan kacang tanah yg sdh d haluskan. masukan air bekas rebusan daging tdi. (di saring yah.) tunggu mendidih lalu masukan daging yg udh d potong kotak2.
Tambah gula dan garam serta kaldu bubuk. Masak hingga mendidih, cek rasa lalu tambahkan daun bawang dan bawang goreng. Siap di nikmati..
😋.

Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Sesuai dengan namanya Coto Makassar adalah hidangan berkuah yang berasal dari Makassar Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, ditambah dengan jeroan sapi, berupa paru, hati, usus. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian culinary food originating from. Mengenal lebih dekat coto Makassar yang nikmat.