Resep: Coto makassar Anti Ribet!

Coto makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan. Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menghidangkan Coto makassar hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Coto makassar yuk!

Bahan-bahan Coto makassar

1. Sediakan dari Jerohan sapi (isinya bebas, aku ada jantung,babat,ginjal,limpa).
2. Sediakan dari daging.
3. Siapkan dari air cucian beras terakhir (skip boleh/ sesuai selera).
4. Diperlukan dari Kacang goreng halus.
5. Gunakan dari Bumbu halus.
6. Diperlukan dari Bawang merah.
7. Siapkan dari Bawang putih.
8. Diperlukan dari rs jahe.
9. Diperlukan dari kemiri sangrai.
10. Sediakan dari Ketumbar sangrai.
11. Gunakan dari Merica sangrai.
12. Siapkan dari Jinten sangrai.
13. Diperlukan dari Gula.
14. Sediakan dari Garam.
15. Sediakan dari Kaldu bubuk.
16. Siapkan dari Herbs.
17. Gunakan dari daun salam.
18. Diperlukan dari sereh geprek.
19. Diperlukan dari rs lengkuas geprek.
20. Siapkan dari Bumbu pelengkap.
21. Dibutuhkan dari Ketupat/lontong.
22. Dibutuhkan dari Jeruk nipis.
23. Sediakan dari Sambal.
24. Gunakan dari Daun bawang.
25. Sediakan dari Bawang goreng.
26. Diperlukan dari Kerupuk (kalau ada 😅).

Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus. COTO MAKASSAR (Resep sederhana namun sangat enak) Bahan (daging sapi) direbus hingga empuk: - daging - jeroan - hati Air sisa rebusan daging jangan di buang. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya.

Cara memasak Coto makassar

1. Siapkan jerohan dan daging, aku rebus pertama si babat biar g campur dengan yg lain, trs dilanjutin jerohan yang lain. Bumbu rebusan aku tambahain lengkuas, bawang putih dan daun salam.
2. Rebus jerohan pertama dan buang airnya kemudian cuci. Setelah itu siapkan air dan masukkan bawang putih geprek, jahe geprek, daun bawang, gula dan garam. Sisihkan.
3. Potong sesuai selera jerohan dan dagingnya.
4. Siapkan bumbu halusnya ya,selain bawang dan herbs semua di sangrai.
5. Haluskan semua bumbu dan siap di tumis dengan minyak bersama herbs lainnya.
6. Setelah bumbu halus di tumis, masukkan kacang goreng yang sudah di haluskan..
7. Tambahkan air bilasan cucian beras terakhir dan kaldu sisa rebusan daging, setelah itu masukkan jerohan dan daging yang sudah di iris dan tunggu hingga matang sempurna.
8. Sajikan dengan sambal,jeruk nipis, kecap manis, kerupuk dan ketupat kalau ada, pake nasi juga boleh 😀.

Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Sesuai dengan namanya Coto Makassar adalah hidangan berkuah yang berasal dari Makassar Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, ditambah dengan jeroan sapi, berupa paru, hati, usus. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian culinary food originating from. Mengenal lebih dekat coto Makassar yang nikmat.