Coto Makassar.
Kawan-kawan dapat memasak Coto Makassar hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Coto Makassar!
Bahan-bahan Coto Makassar
- Dibutuhkan dari Daging Sapi.
- Diperlukan dari Kacang Tanah sangrai dan pisahkan kulitnya.
- Gunakan dari Air Takjin/Cucian Beras (Cucian kedua & ketiga menggunakan Air Mineral).
- Siapkan dari Minyak goreng.
- Diperlukan dari Bumbu Halus.
- Diperlukan dari Bawang Merah.
- Gunakan dari Bawang Putih.
- Diperlukan dari Sere ambil putihnya.
- Sediakan dari Jahe ukuran jempol.
- Sediakan dari Lengkuas ukuran jempol.
- Sediakan dari Kemiri.
- Gunakan dari Jintan bubuk.
- Siapkan dari Ketumbar Bubuk.
- Diperlukan dari Pala Bubuk.
- Sediakan dari Bumbu Rebusan + Kuah.
- Siapkan dari Daun Salam.
- Sediakan dari Daun Jeruk.
- Diperlukan dari Sereh memarkan.
- Gunakan dari Garam.
- Siapkan dari Bumbu Pelengkap.
- Siapkan dari Daun Bawang.
- Gunakan dari Bawang Goreng.
- Diperlukan dari Jeruk Nipis.
- Sediakan dari Kecap Manis.
- Diperlukan dari Sambal Cabe *sesuai selera*.
Langkah-langkah membuat Coto Makassar
- Rebus daging dengan air cucian beras bersama dengan bumbu rebusan hingga matang dan empuk, sisihkan lalu potong-potong kecil sesuai selera;.
- Kuah rebusan tadi tetap dididihkan dengan api kecil;.
- Haluskan kacang dan bumbu halus secara terpisah;.
- Tumis bumbu halus hingga kecokelatan dan kering, masukkan ke dalam kuah rebusan tadi, tambahkan juga kacang yang telah dihaluskan;.
- Tambahkan gula dan garam sesuai selera, korekasi rasa, setelah mendidih dan masak, sajikan;.
- Saran Penyajian: Siapkan mangkuk, masukkan coto, taburi daun bawang & bawang goreng, campurkan perasan jeruk nipis dan sambal. Selamat menikmati..
