Coto makasar. Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu.
Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur.
Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menyiapkan Coto makasar hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Coto makasar!
Bahan-bahan Coto makasar
- Diperlukan dari Daging sapi.
- Diperlukan dari Bumbu halus.
- Siapkan dari Bawang putih 10butir (diranjang atau dipotong jadi 2).
- Dibutuhkan dari Lengkuas 1 buah (diranjang).
- Dibutuhkan dari Sereh 4 buah(diranjang).
- Siapkan dari Bumbu halus.
- Diperlukan dari Kemiri 3 butir (sangrai).
- Sediakan dari Jintan 1sdt (sangrai).
- Gunakan dari Pala.
- Dibutuhkan dari Ketumbar 1sdm (sangrai).
- Siapkan dari Kayu manis.
- Siapkan dari Kacang tanah 100gr atau 1 gelas belimbing (digoreng).
- Dibutuhkan dari Pelengkap:.
- Siapkan dari Bawang goreng.
- Siapkan dari Jeruk nipis.
- Diperlukan dari Kerupuk.
- Diperlukan dari Sambel.
- Siapkan dari Daun bawang.
Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan. Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!
Langkah-langkah membuat Coto makasar
- Rebus daging setengah mateng lalu buang air pertama potong2 daging sesuai selera.
- Bumbu halus 1 di goreng,lalu bumbu halus ke 2 di sangrai Ulek atau blender bumbu 1 dan ke 2 satu persatu di ulek nya biar halus merata.
- Selanjutnya goreng kacang lalu ulek atau blender.
- Lalu tumis semua bumbu halus saya pakai magic com tumis nya biar coto nya anget terus masukkan kacang tanah yg sdh halus air daging sampai mendidih ksh garam,kaldu.
- Selamat mencoba.
Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Mengenal lebih dekat coto Makassar yang nikmat. Selain soto Lamongan dan soto Betawi yang populer di Indonesia, makanan berkuah lain yang juga sering dicari. Resep Coto Makassar, Satu Lagi yang Istimewa dari Sulawesi Selatan. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.
