Resep: Coto Makassar yang Enak!

Coto Makassar.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menyiapkan Coto Makassar hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Coto Makassar!

Bahan Coto Makassar

1. Sediakan dari daging sengkel.
2. Dibutuhkan dari hati sapi.
3. Sediakan dari kacang tanah kulit, goreng lalu blender bersama bumbu hal.
4. Siapkan dari air asam.
5. Siapkan dari gula merah.
6. Gunakan dari air tajin (cucian kedua/ketiga).
7. Dibutuhkan dari minyak untuk menumis.
8. Sediakan dari 🥣Bumbu halus.
9. Diperlukan dari bawang merah.
10. Sediakan dari bawang putih.
11. Siapkan dari jahe (optional, aku lebih suka pakai).
12. Diperlukan dari sereh, iris tipis.
13. Siapkan dari lengkuas muda, iris tipis.
14. Diperlukan dari pala.
15. Dibutuhkan dari ketumbar bubuk sangrai.
16. Sediakan dari jintan bubuk sangrai.
17. Dibutuhkan dari merica bubuk.
18. Gunakan dari garam.
19. Diperlukan dari 🥣Sambal (blender lalu masak/tumis) :.
20. Dibutuhkan dari cabe rawit rebus.
21. Dibutuhkan dari tauco.
22. Gunakan dari garam.
23. Dibutuhkan dari 🥘 Pelengkap :.
24. Dibutuhkan dari jeruk nipis.
25. Dibutuhkan dari bawang goreng.
26. Diperlukan dari daun bawang.
27. Sediakan dari daun seledri.
28. Gunakan dari kecap manis.

Langkah-langkah memasak Coto Makassar

1. Masak daging bersama 2 liter air tajin. Masak sampai daging sudah tidak berdarah lagi. Buang kotoran yang mengapung di permukaan..
2. Masak tersendiri hati sapi dalam panci yang lain..
3. Angkat daging dan hati sapi. Potong potong dadu kecil. Sisihkan..
4. Tumis bumbu halus sambil diaduk terus agar dasarnya tidak gosong. Tumis sampai warnanya berubah menjadi lebih gelap dan baunya wangi. Masukkan dalam kaldu di panci tadi.
5. Tuang bumbu ke dalam kuah daging..
6. Agar daging dan hati tidak hancur, setelah matang dan empuk sisihkan. Bisa di simpan di dalam kulkas. Pada saat akan disajikan, panaskan kuah lalu tambahkan daging secukupnya..
7. Penyajian : tuang coto ke dalam mangkok. Tambahkan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Beri perasan jeruk nipis dan kecap secukupnya. Lengkapi dengan sambal..