Cara Membuat Coto Makassar yang Renyah!

Coto Makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan. Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat Coto Makassar hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Coto Makassar!

Bahan Coto Makassar

1. Dibutuhkan dari daging sapi, direbus dan diptong dadu.
2. Dibutuhkan dari kaldu rebusan daging.
3. Siapkan dari kacang tanah.
4. Diperlukan dari minyak goreng.
5. Siapkan dari Garam, gula.
6. Dibutuhkan dari Bumbu kuah:.
7. Gunakan dari batang, 5 cm kayu manis.
8. Siapkan dari cengkeh.
9. Sediakan dari jawa.
10. Siapkan dari Bumbu uleg:.
11. Sediakan dari bawang merah.
12. Sediakan dari bawang putih.
13. Gunakan dari kemiri.
14. Diperlukan dari merica butir.
15. Diperlukan dari ketumbar butir.
16. Dibutuhkan dari jinten bubuk.
17. Diperlukan dari kecil jahe.
18. Gunakan dari Bumbu geprek:.
19. Dibutuhkan dari sereh.
20. Gunakan dari daun salam.
21. Sediakan dari daun jeruk.
22. Sediakan dari lengkuas.
23. Sediakan dari Pelengkap:.
24. Gunakan dari Lontong/ ketupat.
25. Dibutuhkan dari Bawang goreng.
26. Sediakan dari daun bawang.
27. Gunakan dari Sambal dan kecap.
28. Gunakan dari Jeruk nipis.
29. Sediakan dari Kerupuk/emping.

Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus. COTO MAKASSAR (Resep sederhana namun sangat enak) Bahan (daging sapi) direbus hingga empuk: - daging - jeroan - hati Air sisa rebusan daging jangan di buang. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya.

Langkah-langkah memasak Coto Makassar

1. Setelah daging direbus sampai empuk angkat, potong dadu. Ambil2 gelas kaldu, masukan kembali ke panci bersama dg daging, tambahkan kayu manis, cengkeh dan asam jawa. Didihkan kembali. Uleg halus bumbu dan siapkan bumbu geprek..
2. Sangrai kacang tanah, sisihkan hingga dingin. Pisahkan kulitnya kemudian uleg halus..
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan bumbu geprek hingga matang. Masukan ke dalam rebusan kaldu dan daging. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata. Masukan kacang tanah halus. Biarkan mendidih. Cicipi, koreksi rasa..
4. Masukan irisan daun bawang, matikan kompor, pindahkan ke mangkok, siap dinikmati bersama pelengkapnya..

Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Sesuai dengan namanya Coto Makassar adalah hidangan berkuah yang berasal dari Makassar Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, ditambah dengan jeroan sapi, berupa paru, hati, usus. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian culinary food originating from. Mengenal lebih dekat coto Makassar yang nikmat.