Cotto makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan.
Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya.
Cha Janetrra. Загрузка. coto makassar sederhana. soto betawi.
Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan.
Kalian dapat membuat Cotto makassar hanya dengan menggunakan 35 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Cotto makassar!
Bahan-bahan Cotto makassar
- Gunakan 250 gram dari daging sapi.
- Dibutuhkan 50 gram dari kacang tanah.
- Sediakan 1500 ml dari air.
- Siapkan Sedikit dari asam jawa.
- Dibutuhkan 2 sdt dari garam.
- Diperlukan 1 sdt dari gula pasir.
- Siapkan dari Bumbu uleg:.
- Diperlukan 1 siung dari bawang putih kating.
- Diperlukan 1 butir dari bawang merah.
- Dibutuhkan 1 butir dari kemiri,sangrai.
- Dibutuhkan 1/2 sdt dari ketumbar bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt dari lada bubuk.
- Dibutuhkan Sedikit dari jinten.
- Siapkan dari Rempah2:.
- Gunakan 1 batang dari sereh.
- Dibutuhkan 2 lembar dari daun jeruk.
- Diperlukan 2 lembar dari daun salam.
- Siapkan 1 ruas jari dari lengkuas,geprek.
- Gunakan 1 batang dari kecil kayumanis.
- Sediakan 2 butir dari cengkeh (saya ngga pake).
- Gunakan dari Pelengkap:.
- Dibutuhkan dari Lontong.
- Gunakan dari Bawang goreng.
- Diperlukan dari Daun bawang.
- Siapkan dari Kecap manis.
- Sediakan dari Jeruk nipis (saya ngga pake).
- Dibutuhkan dari Sambal.
- Siapkan dari Bahan sambal:.
- Sediakan 20 butir dari cabe rawit.
- Sediakan 1 buah dari tomat.
- Gunakan 1 butir dari kemiri.
- Sediakan 1 siung dari bawang putih kating.
- Sediakan 2 butir dari bawang merah.
- Diperlukan 1/2 sdt dari garam.
- Diperlukan 1/2 sdt dari gula pasir.
COTO MAKASSAR (Resep sederhana namun sangat enak) Bahan (daging sapi) direbus hingga empuk: - daging - jeroan - hati Air sisa rebusan daging jangan di buang. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!
Langkah-langkah membuat Cotto makassar
- Rebus daging dengan air secukupnya hingga keluar lemak2nya.buang airnya dan bilas.rebus lagi dengan 1500 ml air hingga empuk.tambahkan sedikit asam jawa supaya cepat empuk.
- Uleg bumbu.bagian sereh yang putih di uleg supaya lebih sedap.sangrai kacang tanah lalu blender dengan air secukupnya.
- Tumis bumbu uleg,sisa bagian sereh,daun salam,daun jeruk dan lengkuas hingga harum.tambahkan sedikit air rebusan daging lalu tuang ke air rebusan daging.tambahkan garam,gula dan royco.angkat dagingnya lalu potong kecil2.
- Tambahkan kacang yang sudah di blender ke air rebusan daging.tambahkan kayumanis dan cengkeh.masak sebentar supaya medok.test rasa lalu angkat.
- Sambal:rebus bahan sambal hingga empuk lalu uleg/blender.tumis dengan minyak hingga harum.tambahkan garam dan gula.angkat.
- Penyajian:di mangkuk masukan lontong,potongan daging,bawang goreng,daun bawang dan kecap manis.tuang kuah secukupnya.sajikan dengan sambal dan jeruk nipis (jika pake).
Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Sesuai dengan namanya Coto Makassar adalah hidangan berkuah yang berasal dari Makassar Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, ditambah dengan jeroan sapi. Bumbu rempah yang membuat coto Makasar menjadi lezat diantaranya adalah jintan, bawang putih, serta ketumbar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian culinary food originating from. Mengenal lebih dekat coto Makassar yang nikmat.
