Sop konro(khas makassar). Sop konro salah satu sop yang bahan utamanya dari iga sapi. kalau dilihat warna kuahnya sama persis dengan rawon. tapi tentunya tetap beda rasanya. sop. Sop iga sapi khas makassar ini sangat kaya akan rempah-rempah, sehingga memiliki rasa gurih sedap yang unik. Ada ragam hidangan berkuah yang lezat dari Indonesia, salah satunya adalah sop konro.
Buat teman teman yang kangen dengan masakan sop ini, yuk kita bikin sendiri di rumah resep sop konro dengan bumbu khas Makassar yang menggunakan rempah rempah alami khas.
Sop konro merupakan makanan yang berasal dari daerah Bugis dan Makassar.
Bahan utama dari sop ini adalah iga sapi atau daging sapi.
Sobat dapat membuat Sop konro(khas makassar) hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sop konro(khas makassar) yuk!
Bahan Sop konro(khas makassar)
- Sediakan dari iga sapi.
- Diperlukan dari bawang merah.
- Gunakan dari bawang putih.
- Dibutuhkan dari sereh.
- Siapkan dari jahe.
- Sediakan dari lengkuas.
- Sediakan dari keluwak.
- Dibutuhkan dari ketumbar.
- Dibutuhkan dari jintan.
- Siapkan dari cabe merah besar.
- Sediakan dari air asam jawa.
- Gunakan dari daun jeruk.
- Siapkan dari daun salam.
- Diperlukan dari gula merah.
Selain sebagai bahan pembuatan sop konro, buah ini juga banyak digunakan dalam masakan khas Indonesia lainnya. Sop Konro merupakan sop yang berisi iga sapi atau daging sapi yang di sajikan dengan kuah berwarna coklat pekat atau bahkan hampir berwarna hitam. Makanan khas makassar ini biasanya disajikan dengan lontong beras yang di potong - potong. Nikmatnya Sajian Sop Konro Khas Makassar.
Cara memasak Sop konro(khas makassar)
- Cuci bersih iganya,rebus sampai mendidih dan kotorannya keluar jika sudah mendidih matikan kompor dan buang air rebusan dan ganti dengan yang baru.
- Rebus sekitran 30 menit kemudian matikan kompor dan diamkan iga selama 30 menit.
- Haluskan semua bumbu kecuali daun salam,daun jeruk,air asam dan gula merah.
- Tumis bumbu masukkan daun jeruk dan daun salam tumis hingga benar2 matang lali tuang kedalam kuah rebusan tadi.
- Masukkan gula merah,air asam jawa,garam,gula dan kaldu bubuk aduk tes rasa dan masak sampai daging pada iga benar² empuk.
Masakan khas Sulawesi Selatan memang tidak akan pernah berhenti menggoda para pecinta masakan Indonesia. Ada yang tahu, apa yang membuat sop konro khas Makasar ini berwarna cokelat kehitaman? Itulah yang membuat sop konro memiliki rasa dan warna yang sangat istimewa. Berikut adalah Resep Sop Konro dan Konro Bakar Khas Makassar yang lezat. Kali ini mengangkat tema masakan Sulawesi.
