Coto Makasar. Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu.
Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur.
Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat memasak Coto Makasar hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Coto Makasar yuk!
Bahan Coto Makasar
- Siapkan dari daging sapi (bisa mix jeroan : babat, usus, paru, hati).
- Gunakan dari kacang tanah sangrai (haluskan).
- Dibutuhkan dari daun salam.
- Sediakan dari kayu manis.
- Dibutuhkan dari cengkeh.
- Siapkan dari Bumbu haluskan.
- Sediakan dari bawang merah.
- Gunakan dari bawang putih.
- Gunakan dari jahe.
- Dibutuhkan dari laos.
- Gunakan dari sereh.
- Siapkan dari lada bubuk.
- Dibutuhkan dari Ketumbar sangrai.
- Gunakan dari Garam.
- Dibutuhkan dari Gula.
- Gunakan dari Penyedap jika pakai.
- Siapkan dari air (kurang lebih).
- Diperlukan dari Minyak goreng.
- Gunakan dari Bahan pelengkap.
- Siapkan dari Ketupat.
- Diperlukan dari Daun seledri.
- Gunakan dari Daun bawang.
- Siapkan dari Bawang goreng.
- Dibutuhkan dari Jeruk nipis.
- Sediakan dari Sambal.
Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan. Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!
Langkah-langkah membuat Coto Makasar
- Rebus daging bersama daun salam, kayu manis dan cengkeh hingga empuk. Angkat tiriskan daging dan sisihkan.
- Tumis bumbu yang telah di haluskan hingga harum lalu campurkan pada air rebusan daging di atas. Tambahkan juga kacang tanah yg sudah dihaluskan. Masak hingga mendidih. Jangan lupa beri garam, gula dan penyedap (jika pakai) sambil koreksi rasa. Jika di rasa sdh pas matikan api.
- Untuk penyajian. Potong daging menurut selera tata dlm mangkok beri taburan bawang goreng, daun seledri dan daun bawang. Sajikan bersama ketupat.
- Note : saya suka dengan kuah yang kental dan berserat byk.. utk kekentalan kuah bisa di sesuaikan dgn byk nya kacang. Utk lbh berserat di sesuaikan dgn byk nya laos dan sereh yg di gunakan. Selamat mencoba moms 😊😊.
Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Mengenal lebih dekat coto Makassar yang nikmat. Selain soto Lamongan dan soto Betawi yang populer di Indonesia, makanan berkuah lain yang juga sering dicari. Resep Coto Makassar, Satu Lagi yang Istimewa dari Sulawesi Selatan. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.
