Cara Membuat Paru rica manis Ala Makassar Kekinian

Paru rica manis Ala Makassar.

Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat membuat Paru rica manis Ala Makassar hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Paru rica manis Ala Makassar!

Bahan-bahan Paru rica manis Ala Makassar

1. Gunakan dari Paru sapi.
2. Diperlukan dari Bumbu halus.
3. Gunakan dari bawang putih.
4. Diperlukan dari bawang merah.
5. Sediakan dari kemiri.
6. Gunakan dari kunyit.
7. Sediakan dari Garam.
8. Sediakan dari Air matang.
9. Siapkan dari serai geprek.
10. Siapkan dari serai geprek.
11. Gunakan dari Bumbu rica.
12. Dibutuhkan dari Cabe rawit merah.
13. Siapkan dari Cabe merah.
14. Sediakan dari Daun jeruk.
15. Sediakan dari Garam.
16. Diperlukan dari Gula sencukupnya.
17. Dibutuhkan dari Gula merah 2 butir disisir.
18. Sediakan dari Minyak sayur untuk menumis.
19. Diperlukan dari air matang.

Cara memasak Paru rica manis Ala Makassar

1. Cuci dan rebus paruh sampai empuk kurang lebih 20 menit kemudian iris tipis dan lebar jangan terlalu kecil.
2. Haluskan bumbu ungkep, kemudian tambahkan air, dan masukan paru yang sudah diiris tadi. Ungkep sampai setengah kering saja. Angkat tiriskan.
3. Goreng paru hingga kering, kemudian tiriskan. Goreng 2 kali untuk dapat tekstur crispy bagi yang suka atau goreng satu kali bagi yang ingin empuk ditengah paru.
4. Haluskan bumbu saus rica saya suka yang agak kasar cabainya supaya cantik warna.
5. Tumis dengan minyak panas cabe / rica yang sudah dihaluskan sampe matang, tambahkan gula merah yang sudah disisir, kemudian garam, aduk hingga larut tambahkan sedikit saja air supaya tanak. koreksi rasanya.
6. Setelah sambal tanak (matang dan tidak berbau) masukan paru yang sudah kita diamkan tadi, aduk2 sampai merata angkat dan siap disajikan.