Coto Makasar.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat memasak Coto Makasar hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Coto Makasar yuk!
Bahan Coto Makasar
- Dibutuhkan dari daging sapi.
- Gunakan dari hati sapi.
- Siapkan dari air cucian beras.
- Dibutuhkan dari daun salam.
- Diperlukan dari sereh.
- Diperlukan dari daun jeruk.
- Gunakan dari kacang tanah (goreng, haluskan).
- Siapkan dari gula.
- Dibutuhkan dari garam.
- Siapkan dari Bumbu Halus:.
- Gunakan dari bawang merah.
- Gunakan dari bawang putih.
- Gunakan dari kemiri.
- Gunakan dari ketumbar.
- Gunakan dari jinten.
- Diperlukan dari cabe merah kriting.
- Siapkan dari pala bubuk.
- Dibutuhkan dari merica bubuk.
- Diperlukan dari jahe.
- Diperlukan dari sereh ambil putihnya saja.
- Sediakan dari kayu manis.
- Sediakan dari Pelengkap:.
- Gunakan dari Lontong.
- Dibutuhkan dari Sambal.
- Gunakan dari Jeruk nipis.
Cara memasak Coto Makasar
- Rebus daging menggunakan air cucian beras bersama sereh, daun jeruk, daun salam, lengkuas hingga empuk (aku pake metode 5 30 7). Setelah itu masukkan hati sapi, rebus hingga matang. Angkat daging dan hati sapi. Tiriskan. Potong dadu. Sisihkan. Sisa air jgn dibuang.
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air rebusan daging, dan kacang tanah. Aduk rata. Tunggu hingga mendidih. Tambahkan gula dan garam. Cek rasa.
- Penyajian sebenarnya dengan buras. Bisa diganti lontong ataupun nasi hangat bersama sambal dan jeruk nipis.
