Coto Makassar ala Dapur Khanza. Resep coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Coto ini berbeda dengan coto yang lainnya yaitu racikan bumbu coto dan bahan spesial khas dari makassar ini yang membuat rasa dan aroma khas dan membuat lidah kita terhipnotis untuk memakannya. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih.
Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya.
Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya.
Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu coto dan bahan spesial khas dari makassar ini yang membuat rasa dan aroma khas dan membuat lidah.
Kalian dapat menyiapkan Coto Makassar ala Dapur Khanza hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Coto Makassar ala Dapur Khanza yuk!
Bahan-bahan Coto Makassar ala Dapur Khanza
- Dibutuhkan dari daging sapi (rebus terpisah dr paru).
- Diperlukan dari paru sapi (rebus terpisah).
- Siapkan dari Bahan bumbu halus.
- Diperlukan dari bawang putih.
- Sediakan dari kemiri bakar.
- Diperlukan dari ketumbar.
- Siapkan dari merica.
- Siapkan dari jinten.
- Dibutuhkan dari jahe.
- Diperlukan dari lengkuas.
- Sediakan dari Bumbu cemplung.
- Sediakan dari geprek serai.
- Sediakan dari daun salam.
- Dibutuhkan dari daun jeruk.
- Siapkan dari Bumbu penyedap.
- Gunakan dari Gula.
- Gunakan dari Garam.
- Sediakan dari Penyedap rasa (aku pakai kaldu jamur).
Selain sop konro, Makasar juga memiliki hidangan berkuah lainnya, yakni coto Makasar. Bahan dasar yang digunakan pada coto Makasar adalah daging sanding lemur serta jeroan. Karena aromanya yang khas, jeroan seperti babat dan paru perlu direbus sebanyak dua kali. Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur dengan bumbu-bumbu yang diracik secara khusus.
Cara memasak Coto Makassar ala Dapur Khanza
- Rebus daging terpisah dengan merebus paru, setengah matang potong2 (air rebusan daging yang digunakan untuk kuah).
- Sangrai bumbu halus semua, haluskan & tumis.
- Tumisan bumbu masukkan dalam air rebusan daging, masukkan semua bumbu geprekan.
- Biarkan bumbu meresap, masukkan bumbu2 penyedap.
- Setelah matang, sajikan dengan taburan bawang merah gr, seledri cincang & daun bawang.
Dengan rasanya yang lezat dan bumbunya yang kaya akan rempah, resep coto makassar menjadi salah […] Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, ditambah dengan jeroan sapi, berupa paru, hati, usus, jantung, dan babat. Dan itu menjadi rahasia dapur masing-masing. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah. Resep Coto Makassar, Satu Lagi yang Istimewa dari Sulawesi Selatan. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.
