Resep: Coto Makassar Kekinian

Coto Makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan. Kamu dapat menyiapkan Coto Makassar hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Coto Makassar yuk!

Bahan Coto Makassar

1. Gunakan dari daging sapi.
2. Sediakan dari kacang tanah (sangrai picit kulit).
3. Diperlukan dari Lengkuas.
4. Dibutuhkan dari Serei.
5. Diperlukan dari Bawang putih.
6. Dibutuhkan dari Bawang merah.
7. Gunakan dari Jahe.
8. Sediakan dari Minyak goreng.
9. Dibutuhkan dari Asam jawa.
10. Dibutuhkan dari Kaldu sapi.
11. Sediakan dari Garam.
12. Sediakan dari Gula.
13. Sediakan dari Merica.
14. Siapkan dari Jinten.
15. Siapkan dari Ketumbar.
16. Dibutuhkan dari Jeruk nipis.

Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus. COTO MAKASSAR (Resep sederhana namun sangat enak) Bahan (daging sapi) direbus hingga empuk: - daging - jeroan - hati Air sisa rebusan daging jangan di buang. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya.

Langkah-langkah memasak Coto Makassar

1. Bersihkan daging diamkan dengan asam jawa lalu rebus dengan air tajin cucian ke 4 hingga matang dan empuk. Angkat daging tiriskan dan kecilkan kompor. Jangan matikan.
2. Tumis bawang merah,bawang putih, lengkuas dan serai yang sudah dihaluskan hingga berubah warna..
3. Masukkan tumisan dipanci rebusan daging bersama dengan kacang tanah yang sudah dihaluskan lalu aduk rata..
4. Masukkan perasan jeruk nipis, kaldu sapi, garam,gula dan bumbu kering lainnya. Koreksi rasa.
5. Setelah koreksi rasa biarkan mendidih 5menit lalu matikan kompor..
6. Iris daging yang ditiriskan ke mangkuk dan tambahkan kuahnya. Lengkapi dengan bawang goreng dan daun bawang. Coto Makassar siap dinikmati.

Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Sesuai dengan namanya Coto Makassar adalah hidangan berkuah yang berasal dari Makassar Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, ditambah dengan jeroan sapi, berupa paru, hati, usus. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian culinary food originating from. Mengenal lebih dekat coto Makassar yang nikmat.