Cara Memasak Coto Makassar yang Renyah!

Coto Makassar.

Kamu dapat menyiapkan Coto Makassar hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Coto Makassar yuk!

Bahan-bahan Coto Makassar

1. Dibutuhkan dari daging sapi.
2. Dibutuhkan dari bawang merah.
3. Siapkan dari bawang putih.
4. Gunakan dari daun salam.
5. Sediakan dari daun jeruk.
6. Dibutuhkan dari sereh.
7. Diperlukan dari ketumbar.
8. Siapkan dari merica.
9. Siapkan dari jahe.
10. Dibutuhkan dari kunyit.
11. Dibutuhkan dari kemiri.
12. Sediakan dari lengkuas.
13. Gunakan dari tomat.
14. Siapkan dari jeruk nipis.
15. Siapkan dari daun bawang.
16. Sediakan dari daun seledri.
17. Sediakan dari air tajin.
18. Dibutuhkan dari garam.
19. Sediakan dari penyedap rasa.

Langkah-langkah memasak Coto Makassar

1. Rebus daging dengan air tajin (air cucian beras ketiga) tambahkan daun salam dan sereh.
2. Setelah empuk, angkat daging dan jangan buang air rebusannya.
3. Buat bumbu halus (bawang merah bawang putih kemiri kunyit jahe merica ketumbar) kemudian tumis dengan daun jeruk daun salam dan sereh.
4. Masukkan bumbu yg sudah ditumis ke dalam air rebusan daging kemudian masak kembali dagingnya.
5. Tambahkan garam dan penyedap rasa, koreksi rasa nya.
6. Angkat bila sudah matang.
7. Sajikan dengan menambahkan tomat, taburan daun bawang, seledri dan bawang goreng.