Rawon Sapi Khas Surabaya. Rawon nguling, merupakan resep rawon yang terkenal dan berasal dari perbatasan Pasuruan dan Probolinggo. Di Warung Rawon Nguling ini ada beberapa pilihan. Konon katanya resep rawon daging sapi adalah salah satu masakan yang paling tua di Indonesia dan benar-benar otentik.
Meskipun berwarna hitam, rawon memiliki cita rasa yang sangat otentik dan khas.
Seporsi rawon daging sapi akan sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat dengan tambahan lauk.
Cara Membuat Resep Rawon Spesial Daging Sapi Dengan Bumbu Istimewa Lengkap Tips Cara Masak Seenak Rawon Pak Pangat, Malang Sebut saja rawon setan, nguling, pak pangat Surabaya dan lainnya.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menghidangkan Rawon Sapi Khas Surabaya hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Rawon Sapi Khas Surabaya yuk!
Bahan Rawon Sapi Khas Surabaya
- Gunakan of daging sapi.
- Siapkan of Air.
- Dibutuhkan of Bumbu:.
- Gunakan of bawang putih.
- Sediakan of bawang merah.
- Sediakan of kluwek (pecahkan dan rendam di air panas isinya).
- Diperlukan of jahe.
- Siapkan of lengkuas.
- Siapkan of kunyit.
- Diperlukan of miri.
- Dibutuhkan of ketumbar.
- Sediakan of merica.
- Siapkan of sereh.
- Dibutuhkan of daun salam.
- Gunakan of daun jeruk.
- Diperlukan of Gula dan garam.
- Diperlukan of Bumbu pelengkap:.
- Sediakan of daun bawang (diiris).
- Siapkan of Berambang goreng untuk taburan.
Pas sekali buat teman teman yang kangen dengan masakan khas Jawa Timur ini tetapi. Kalau kamu memang penggemar rawon khas Surabaya, sebenarnya ada beberapa resep membuat rawon yang enak. Simak resep rawon khas Surabaya di bawah ini ya! Saat merebus daging sapi, pastikan tidak ada buih kecokelatan.
Langkah-langkah memasak Rawon Sapi Khas Surabaya
- Didihkan air, rebus daging sampai empuk, jangan buang air kaldunnya. Karena nanti untuk kuah rawon..
- Setelah daging matang, bisa di iris kecil2 sesuai selera.
- Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam, daun jeruk dan serei. (Saya menggunakan blender biar lebih cepat, bisa ditambahkan sedkit air dan minyak)..
- Gongso bumbu yg telah dihaliskan dan masukkan daun salam, daun jeruk dan serei sampai harum..
- Tambahkan air kaldu, bisa ditambahkan air biasa juga. Masukkan daging yg sudah diiris.tambahkan gula dan garam secukupnya, dan koreksi rasa..
- Masak hingga bumbu meresap ke dagingnya, matikan apinya, tambahkan irisan daun bawang dan taburkan berambang goreng, siap disajikan.
Buang dulu buihnya supaya rebusan dagingmu tidak bau amis. Berbeda dengan sup lainnya, rawon justru berwarna gelap. Simak cara membuat rawon lezat khas Surabaya. Daging sandung lamur berasal dari bagian dada bawah sapi di dekat kaki depan. Sandung lamur merupakan salah satu bagian daging sapi yang kaya rasa, berlemak, dan bertekstur.
